Free Full Version Updated Softwares: January 2013

Saturday 26 January 2013

VLC Media Player 2.0.5 (32-bit) free full download

VLC media player is a highly portable multimedia player for various audio and video formats as well as DVDs, VCDs, and various streaming protocols without external codec or program.
It can also be used as a server to stream in unicast or multicast in IPv4 or IPv6 on a high-bandwidth network.
VLC can play:

MPEG-1, MPEG-2 and MPEG-4 / DivX files from a hard disk, a CD-ROM drive, and so on
DVDs, VCDs, and Audio CDs
From satellite cards (DVB-S)

The KMPlayer is a versatile media player which can cover various types of container format such as VCD, DVD, AVI, MKV, Ogg Theora, OGM, 3GP, MPEG-1/2/4, WMV, RealMedia, and QuickTime among others. It handles a wide range of subtitles and allows you to capture audio, video, and screenshots in many ways.
The player provides both internal and external filters with a fully controlled environment in terms of connections to other splitters, decoders, audio/video transform filters and renderers without grappling with the DirectShow merit system. Internal filters are not registered to user's system to keep it from being messed up with system filters.

The K-Lite Codec Pack is a collection of DirectShow filters, VFW/ACM codecs, and tools. Codecs and DirectShow filters are needed for encoding and decoding audio and video formats. The K-Lite Codec Pack is designed as a user-friendly solution for playing all your audio and movie files.
With the K-Lite Codec Pack you should be able to play all the popular audio and video formats and even several less common formats.
The K-Lite Codec Pack has a couple of major advantages compared to other codec packs:

It is updated frequently. So it is always up-to-date with the newest and/or best components.
All components have been carefully selected for specific purposes. It is not just a random bunch of stuff thrown together.
It is very user-friendly and easy to use.
The installation is fully customizable, meaning that you are able to install just those components that you really want.
The customization abilities even go beyond the component level. Some components are able to handle multiple formats. You can specify exactly which components should handle which formats. The pack can thus be fully tweaked to your own specific needs and preferences.

It is updated frequently. So it is always up-to-date with the newest and/or best components.
All components have been carefully selected for specific purposes. It is not just a random bunch of stuff thrown together.
It is very user-friendly and easy to use.
The installation is fully customizable, meaning that you are able to install just those components that you really want.
The customization abilities even go beyond the component level. Some components are able to handle multiple formats. You can specify exactly which components should handle which formats. The pack can thus be fully tweaked to your own specific needs and preferences.

iTunes free download

iTunes is a free application for Mac and PC. It plays all your digital music and video. It syncs content to your iPod, iPhone, and Apple TV. And it's an entertainment superstore that stays open 24/7.

Organize your music into playlists

Edit file information

Record compact discs

Copy files to an iPod or other digital audio player

Purchase music and videos on the Internet through the built-in iTunes store

Run a visualizer to display graphical effects in time to the music

Encode music into a number of different audio formats.

HandBrake 0.9.8 free download open source

HandBrake is an open-source, GPL-licensed, multiplatform, multithreaded DVD to MPEG-4 converter, available for MacOS X, Linux and Windows.
Supported sources: HandBrake is not limited to DVDs: it will now accept practically any type of video as a source.
Outputs:

File format: MP4, MKV, AVI or OGM
Video: MPEG-4 or H.264 (1 or 2 passes or constant quantizer/rate encoding)
Audio: AAC, MP3, Vorbis or AC-3 pass-through (supports encoding of several audio tracks)

GOM Video Converter is powerful all purpose video conversion software.
Developed by the creators of GOM Media Player, it supports a wide variety of input
and output formats. Generally speaking, if GOM Media Player can play it,
GOM Video Converter can convert it. Whether you want to download videos from
YouTube and put them on your iPod or upload a video from your 3G mobile phone
to your blog, GOM Video Converter is the easy all-in-one solution for you.
And you can try it for free!

GOM is a FREE media player with popular audio & video codecs built-in.
Codec Finder
GOM Player includes many codecs (XviD, DivX, FLV1, AC3, OGG, MP4, H263 and more) so you won't need to install separate codecs for most videos. For those videos that require a separate codec, GOM Player will find one.
Play Broken AVI Files (Patented)
GOM Player's patented technology enables users to view files with broken indexes or that are still being downloaded.
Powerful Subtitle Support
GOM Player supports SMI, SRT, RT, SUB(with IDX) files for subtitle. You can even synchronize subtitle and video if there's any mismatch.
Convenient Playlist
If you run a video file and there is already a file with a similar name in the directory, it will be automatically added to your playlist. GOM Player has a similar playlist format as M3U, PLS, ASX.

Freemake offers free program for video converting - developed as alternative to popular paid software. “Free, easy and of high quality” are the fundamental principles of Freemake.
Convert video free to AVI, MP4, WMV, MKV, SWF, 3GP, DVD, MPEG, MP3, iPod, iPhone, PSP, Android, rip & burn DVD, convert online videos directly from 40+ sites, burn Blu-ray, and upload to YouTube with our free video converter!

Format Factory is a free audio, video and photo converter that supports a large range of formats for encoding and ripping. You can convert either single files or entire folders from one format to another. Presets for portable devices make it easy to create audio and video files that can play on your Android phone or tablet, iPhone, iPad, iPod or Blackberry. Format Factory lets you rip your favorite DVDs and Music CDs to create a copy of your films and songs on your local hard disk or any portable storage drive. If your media files are corrupted, Format Factory can help to repair them. While converting pictures, Format Factory allows rotation and zoom as well as adding of tags and watermarks. The program also comes with an AV Mux tool.

dBpowerAMP Music Converter 14.3 free download

Audio conversion perfected, effortlessly convert between formats. dBpoweramp Music Converterâ„¢ has become 'the standard' tool for audio conversions, over 20 million users worldwide rely on dBpoweramp:

Convert audio files with elegant simplicity. mp3, mp4, m4a (iTunes / iPod), Windows Media Audio (WMA), Ogg Vorbis, AAC, Monkeys Audio, FLAC, Apple Lossless (ALAC) to name a few!
Multi CPU Encoding Support,
Rip digitally record audio CDs (with CD Ripper),
Batch Convert large numbers of files with 1 click,
Windows Integration popup info tips, audio properties, columns, edit ID-Tags,
DSP Effects such as Volume Normalize, or Graphic EQ [Power Pack Option],
Command Line Encoding: invoke the encoder from the command line

Codec Pack All-In-1 6.0.3.0 free download

Do you download movies and get confused by all the different formats and codecs? Now you don't need to worry about downloading your movie codecs separately. You can do it all in one go and be ready for any video format that comes your way.
Codec Pack All-in-1 includes:

DivX 6.0
XviD Codec 1.0.3
DivX, XviD - FFDShow 17.02.2005 Alpha
MPEG2 2.0.0.0
Subtitles G400 2.83
Subtitles DVobSub (Win9x, Win2k and WinXP) 2.23, 2.33
OGG Vorbis 0.9.9.5

BSplayer is an application that plays back all kinds of media files (avi,mpg,asf,wmv,wav,mp3...) and specialises in video and DIVX playback.
Main Features

Display subtitles - Support custom subtitles position, color, font, transparency,... Supported formats: MicroDVD, Subviewer, SubRip
Fully skinnable - Any shape, transparent skins...
Resizable movie window
Multilingual
Drag & drop support
Command line support
Pan-scan and custom pan-scan option
Custom aspect ratios
Playlist support
Resolution changing
Frame capture
AVI files with more than 2 audio streams supported (multilanguage)
Support for OGM files, including more then 2 audio/video tracks, supports embeded subtitles/chapters
External audio file supported
S/PDIF output supported for AC3 files (with Intervideo audio decoder)
INI files
Remote control support - WinLIRC
Bookmarks

The free video editor Avidemux comes with a well selected feature set to get your cutting, filtering and encoding tasks done. It reads and writes many file types (AVI, DVD, MPEG, MP4, ASF, MKV) and comes with a variety of common codecs and filters. Avidemux automates your tasks by creating projects and putting them into the job queue.
Features:

Non-linear video editing
Apply filters and effects
Transcode into various formats
Insert or extract audio streams
Subtitle processor
Project system

Audiograbber 1.83 free download

Audiograbber grabs digital audio from cd's. It copies the audio digitally -- not through the soundcard -- which enables you to make perfect copies of the originals. It can even perform a test to see that the copies really are perfect.
Audiograbber can also automatically normalize the music, delete silence from the start and/or end of tracks, and send them to a variety or external MP3 encoders, such as Fraunhofers L3enc, or even use some MP3/WMA encoders internally for automatic creation of MP3's.

Audacity is a free, easy-to-use audio editor and recorder for Windows, Mac OS X, GNU/Linux and other operating systems. You can use Audacity to:

Record live audio.
Convert tapes and records into digital recordings or CDs.
Edit Ogg Vorbis, MP3, WAV or AIFF sound files.
Cut, copy, splice or mix sounds together.
Change the speed or pitch of a recording.

aTubeCatcher is a lightweight video capturing software. Downloading videos from streaming sites like MySpace, Dailymotion, Metacafe, YouTube and others is as easy as using the tool’s screen recorder to capture what you see and do on your screen including video chats and webinars. Recorded videos can be converted and exported to a large range of formats including those common on mobile devices like smartphones and tablets. aTubeCatcher records music or speech from audio devices like microphones or MP3 players. Through the built in burning software, CD/DVDs and BlueRay Discs can be created without an additional tool.

Any Video Converter 5.0.2 free download

Any Video Converter is an All-in-One video converting tool with easy-to-use graphical interface, fast converting speed and excellent video quality. It allows you to effortlessly convert video files between every format! It can convert almost all video formats including DivX, XviD, MOV, rm, rmvb, MPEG, VOB, DVD, WMV, AVI to MPEG-4 movie format for iPod/PSP or other portable video device, MP4 player or smart phone. It also supports any user defined video file formats as the output. Any Video Converter makes it easy for anyone to enjoy the any format video with your iPod, PSP, mobile phone or MP4 player.

User-friendly interface that is easy to use.
Converts all video formats to Apple iPod Video, Sony PSP and more
Batch convert any video formats including avi, wmv, asf, mpg, mp4, etc.
Support DivX and Xvid avi format as importing and exporting video
Support default video/audio settings or user customized parameters for video and audio.
Has the option to preview the video in real-time before conversion .
World's fastest video conversion speed with stunning video and audio quality.

ALLPlayer is one of the most popular programs for watching movies with matching subtitles. It plays all known media formats, RAR files, and futhermore has an implemented LiveUpdate function to update the latest codecs if there is a problem with opening a movie file.
Main features:

Most popular formats such as DivX, XviD, MP3, and AVI, FLV, MP4, 3GP, MKV, M2TS, MPG, MPEG, RMVB, WMV, QuickTime, MOV, FLAC, APE, and many more less known formats can be played thanks to codecs downloaded by the program (only ALLPlayer needs to be installed).
DVD support.
Two monitors or monitor and TV support.
Support for Dolby Surround, SPDIF and 3D audio.
Intelligent subtitles - the program checks the length of the subtitles and sets the time duration.
Subtitles editor.

avira AntiVir Personal 13.0.0.2890 free full download

Avira AntiVir Personal - FREE Antivirus is a reliable free antivirus solution, that constantly and rapidly scans your computer for malicious programs such as viruses, Trojans, backdoor programs, hoaxes, worms, dialers etc. Monitors every action executed by the user or the operating system and reacts promptly when a malicious program is detected.

Detects and removes more than 150,000 viruses
Always among the winners of comparison test featured in computer journals
The resident Virus Guard serves to monitor file movements automatically, e.g. downloading of data from the internet
Scanning and repair of macro viruses
Protection against previously unknown macro viruses
Protection against trojans, worms, backdoors, jokes and other harmful programs
AntiVir protection against viruses, worms and Trojans
AntiDialer protection against expensive dialers
AntiRootkit protection against hidden rootkits
AntiPhishing protection against phishing
AntiSpyware protection against spyware and adware
NetbookSupport for laptops with low resolution

Shockwave Player 11.6.8.638

Shockwave Player is the web standard for powerful multimedia playback. The Shockwave Player allows you to view interactive web content like games, business presentations, entertainment, and advertisements from your web browser.
Install the Adobe Shockwave Player and you'll have access to some of the best content the web has to offer including dazzling 3D games and entertainment, interactive product demonstrations, and online learning applications. The Shockwave Player displays web content that has been created by Adobe Director, including content made with previous versions and Director MX 2004.
Unlike Adobe Flash, Shockwave Player displays destination web content such as interactive multimedia product demos and training, e-merchandising applications, and rich-media multi-user games.
This version enables Shockwave support in both Internet Explorer and Mozilla Firefox.

Avant Browser is a standalone application designed to expand features provided by Internet Explorer. It adds a bunch of features and functionalities to IE and its user-friendly interface brings a new level of clarity and efficiency to your browsing experience, and frequent upgrades have steadily improved its reliability.
Avant Browser is freeware. That's right. 100% Free! No cost to you ever. No limitations. No Adware. No Spyware. You can donate if you want, but it's certainly not required.
Avant's features include:

Online Profile Storage
Autofills
Mouse Gestures
Flash Animation Filter
Built-in AD/Pop-up Blocker
Built-in RSS/ATOM Reader.
Additional Mouse Functions
Multi-Window Browsing
Real Full Screen Mode and Alternative Full Desktop mode
Built-in Search Engine
Full IE Compatibility
Control Your Privacy
Safe Recovery
Skins
Support for 41 languages

At one time, web browsers simply got you to the Internet. But from the day it was released, Safari set the bar higher for web browsers. It introduced sophisticated design elements that made browsing a joy. Easy to use, Safari stayed out of your way and let you effortlessly navigate from site to site.
More browsing space: Safari is designed to emphasize the browsing, not the browser. The browser frame is a single pixel wide. You see a scroll bar only when needed. By default, there's no status bar. Instead, a progress indicator turns as your page loads. You'll find tabs at the very top of the browser, opening an even wider window for viewing websites. A great browser, Safari lets you simply enjoy the web.
Find the sites you need: Looking for a site you visited in the past but can't quite remember? Use Full History Search to quickly find sites using even the sketchiest search terms. And when you click a web page in Cover Flow, it's because you've already recognized it as the site you were looking for. No more guessing. Innovative features like these show you how good browsing can be.
Satisfy your need for speed: The world's fastest browser, Safari has speed to burn. Why should you wait for pages to load? You want to see those search results, get the latest news, check current stock prices, right now.

A full-featured Internet browser, Opera includes pop-up blocking, tabbed browsing, integrated searches, and advanced functions like Opera's groundbreaking E-mail program, RSS Newsfeeds and IRC chat. And because we know that our users have different needs, you can customize the look and content of your Opera browser with a few clicks of the mouse.

Speed Dial: Your favorite sites are just one click away at all times.
Search Shortcuts: Faster search - type your queries directly into the address bar.
Trash Can: Instantly reopen recently closed tabs.
Mouse Gestures: With Opera you can navigate the Web with your mouse.
Opera Link: Synchronize data of your choice online, or among different computers and devices.
Quick Find: Opera remembers not only the titles and addresses, but also the actual content of the Web pages you visit.
Feed Preview: Preview a Feed by clicking on the feed icon, and you will see it in clean and efficient multiple-column layout.
Quick and customizable Web search: Get quick access to Google, eBay, Amazon and more with the search field in the upper right corner.

Java software allows you to run applications called "applets" that are written in the Java programming language. These applets allow you to have a much richer experience online than simply interacting with static HTML pages.
Java Plug-in technology, included as part of the Java 2 Runtime Environment, Standard Edition (JRE), establishes a connection between popular browsers and the Java platform. Java allows applications to be downloaded over a network and run within a guarded sandbox. Security restrictions are easily imposed on the sandbox.

Internet Explorer 9.0

Internet Explorer is the world's most popular Web browser. Security, ease of use, and improvements in RSS, CSS, and Ajax support are Microsoft's priorities for Internet Explorer. This version of IE runs on the 32-bit version of Windows Vista.
The latest version of the browser includes support for:

Accelerators - which allow supported web applications to be invoked without explicitly navigating to them.
WebSlices - which allows portions of page to be subscribed to and monitored from a redesigned Favorites Bar.
InPrivate privacy features.
SmartScreen phishing filter.

Google Chrome is a browser that combines a minimal design with sophisticated technology to make the web faster, safer, and easier.
One box for everything
Type in the address bar and get suggestions for both search and web pages.
Thumbnails of your top sites
Access your favorite pages instantly with lightning speed from any new tab.
Incognito mode
Don't want pages you visit to show up in your web history? Choose incognito mode for private browsing.
Safe browsing

Download Beta and be part of the next version of Firefox.

download here

free download full Salaat Time

Salaat Time is a FREE multi-function Islamic application that calculates the prescribed five daily Muslim prayer times as well as Qiblah direction for anywhere in the world.

బూందీ లడ్డూ

కావలసిన పదార్ధాలు -
శనగపిండి - ఒకకప్పు
పంచదార - 1 కప్పు
నూనె - తగినంత
ఏలకుల పొడి - కొంచెం
జీడిపప్పు - కొన్ని పలుకులు

తయారుచేయు విధానం -ఒక గిన్నెలో పంచదార తీసుకుని,కొంచెం నీళ్ళు పొసి పాకం పట్టాలి.పాకాన్ని తాకి చూసినపుడు జారిపోకుండా దగ్గరగా రావాలి.అంటే జిగురు పాకం రావాలి.ఒక గిన్నెలో శనఫపిండి తిసుకుని,దానిలో నీళ్ళు పోసి,దోసె పిండిలాగా కలుపుకోవాలి.బాణలిలో నూనె వెడి చేసి,దానిలో కలుపుకున్న శనగపిండిని బూంది గరిటలో వేసి,నూనెలో పడే విధంగా నెమ్మదిగా చెత్తో రుద్దాలి.బూందీ కాగిన తర్వాత తీసి,పాకంలో వేసుకొవాలి.దానిలో ఏలకులపొడి,జిడిపప్పు వేసి కావలసిన సైజులో లడ్డూలూ చుట్టుకోవాలి.

వాంపూస

కావలసిన పదార్ధాలు -
శనగపిండి - రెండుకిలోలు
వరిపిండి - 100 గ్రాములు
అల్లం వెల్లుల్లి పెస్ట్ - 100 గ్రాములు
పచ్చిమిర్చి ముద్ద - 100 గ్రాములు
వాము - 50 గ్రాములు
ఉప్పు - తగినంత
నీళ్ళు - తగినన్ని

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా శనగపిండిని ఉండలు లేకుండా మెత్తగా చేసుకొవాలి.తరువాత అల్లం వెల్లుల్లిముద్ద,పచ్చిమిర్చి రసం ఒక గ్లాసుడు తీసుకుని వడపొసుకొవాలి.ఒక గిన్నె తిసుకుని దానిలో మెత్తగా చేసుకున్న శనగపిండి,వరిపిండి,అల్లం పచ్చిమిర్చి రసం,తగినంత ఉప్పు,వాము తగినన్ని నీళ్ళు పొసి పిండిని గట్టిగా కలుపుకొవాలి.తరువాత స్టౌ వెలిగించి మూకెడ పెట్టి సరిపడా నూనె పొసి చిన్న రంధ్రం ఉన్న బిళ్ళను జంతికల గొట్టంలో ఉంచి నూనెలో నొక్కాలి.

మురీకిలు

కావలసిన పదార్ధాలు -
వరిపిండి - మూడు కిలోలు
శనగపిండి - 50 గ్రాములు
నువ్వులు - 50 గ్రాములు
జీలకర్ర - 25 గ్రాములు
నూనె - మూడున్నర కిలోలు
ఉప్పు - తగినంత

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా వరిపిండి,శనగపిండి,జీలకర్ర,నువ్వులు తగినంత ఉప్పు,25 గ్రాముల నూనె వేసి కలుపుకుని పక్కన పెట్టుకొవాలి.పిండిని గట్టిగా మరిగించిన నీళ్ళు వేసి కలుపుకొవాలి.ఇప్పుడు స్టౌ వెలిగించి మూకెడ పెట్టి సరిపడా నూనె పొసి స్టార్ గుర్తు ఉన్న బిళ్ళని జంతికల గొట్టంలో పెట్టి నొక్కాలి.ఈ మురుకులు ఎరుపు రంగు వచ్చాక తీసేయాలి.

జంతికలు

కావలసిన పదార్ధాలు -
వరిపిండి - 5 కిలోలు
శనగపిండి - అరకిలో
వాము - 100 గ్రాములు
కారం - 100 గ్రాములు
నూనె - నాలుగున్నర కిలోలు
ఉప్పు - తగినంత
నీళ్ళు - తగినన్ని

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా నిటిని మరగబెట్టుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.తరువాత శనగపిండి,వరిపిండి,వాము,కారం,ఉప్పు,400 గ్రాముల నూనె వేసి బాగా కలపుకోవాలి.తరువాత స్టౌ వెలిగించి మూకుడు పెట్టి ఈ ఫీండిని బెజ్జాల గరిటెలో పెట్టి జంతికలు వేసుకొవాలి.

చెక్కలు

కావలసిన పదార్ధాలు -
వరిపిండి - మూడున్నర కిలోలు
మైదాపిండి - అరకిలో
పెసరపప్పు - 100 గ్రాములు
జీలకర్ర - 100 గ్రాములు
ఉప్పు - తగినంత
నూనె - నాలుగు కిలోలు
పచ్చిమిర్చి - కిలోన్నర
నీళ్ళు - తగినన్ని

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా పచ్చిమిరపకాయలను ముద్దగా చేసుకుని పక్కన పెట్టుకొవాలి.తరువాత నీళ్ళు మరిగించి ముందుగా తీసుకున్న వరిపిండి,మైదాపిండి,పేసరపప్పు,జీలకర్ర, తగినంత ఉప్పు,పచ్చిమిర్చి ముద్ద వేసి ఉక్కబెట్టుకొవాలి.ఇలా ఉక్కబెట్టుకున్న పిండిని చిన్న చిన్న గొళిలుగా చేసుకొవాలి.వాటిని పలుచగా గుండ్రంగా ఒత్తుకొవాలి.తరువాత స్టౌ వెలిగించి వెడల్పాటి మూకెడ పెట్టి సరిపడా నూనె పొసి ముందుగా ఒత్తుకున్న చెక్కలను ఇందులో వేసి ఎరుపు రంగు వచ్చే వరకు వేయించి తీసేయాలి.అంతే చక్కినాలు రడీ.

Page 1

బొబ్బట్లు

కావలసిన పదార్ధాలు -
శేనగపప్పు - పావుకిలో
బెల్లం - పావుకిలో
పచ్చికొబ్బరి - అరకప్పు
నెయ్యి - పావుకిలో
మైదాపిండి - 200 గ్రాములు
యాలకులు -10
నూనె - తగినంత

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా మైదాపిండిని కొద్దిగా నీళ్ళతో కలుపుకుని నూనెలో నానబెట్టాలి.ఇప్పుడు శనగపప్పుని కుక్కర్లో ఉడకబెట్టాలి.బాగా మెత్తగా ఉడికాక అందులో బెల్లం,యాలకులపొడి,పచ్చి కొబ్బరి తురుము,వేసి ఉడకనిచ్చి దించేయాలి.చల్లారిన తర్వాత దిన్ని మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.ఇలా రుబ్బిన మిశ్రమాన్ని ఉండలుగా చేసుకోవాలి.ఇప్పు డు మైదాపిండిని కూడా చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి వాటిని ఒక అరిటాకుపై నెయ్యిరాసి దానిపై ఈ ఉండని వెడల్పుగా ఒత్తుకుని మధ్యలో పూర్ణం ఉండ పెట్టి నాలుగువైపూలా మూసేసి చెత్తో చపాతిలా మెల్లగా ఒత్తుకోవాలి.ఇప్పుడు పెనంపై నెయ్యి వేసి దానిపై ఒత్తుకున్న బొబ్బట్టుని వేసి రెండుపైపులా దొరగా వేయించుకోవాలి.అంతే నొరూరించే బొబ్బట్లు రడీ.

అరిసెలు

కావలసిన పదార్ధాలు -
బియ్యం - ఒక కిలో
బెల్లం - అరకిలో
నువ్వులు - 50 గ్రాములు
నూనె - తగినంత

తయారుచేయు విధానం -ఒక రోజు ముందు బియ్యాన్ని నానబెట్టుకోవాలి.నానిన బియ్యాన్ని పిండి పట్టించుకోవాలి.పిండిని జల్లించి పెట్టుకొవాలి.ఇప్పుడు స్టౌ వెలిగించి వెడల్పాటి గిన్నె పెట్టుకుని బెల్లం కొద్దిగా నీళ్ళు పోసుకుని తీగ పాకం పట్టుకోవాలి.అందులో ఈ పిండిని వేసి బాగా కలిపి దించేయాలి.తరువాత స్టౌ మీద ఒక కడాయి పెట్టుకుని సరిపడా నూనె పోసుకుని బాగా కాగాక పాకంలో కలిపి పెట్టుకున్న పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి దానిని అరిటాకుపై ఒత్తుకుని కాగిన నూనెలో వేయాలి.రెండుపైపులా వేగేలా తిప్పుతూ వేయించాలి.ఎరుపు రంగు వచ్చాక ఒక ప్లేటులో నువ్వులు వేసి దానిలో ఈ అరిసెలు ఒత్తాలి. అంతే అరిసెలు రడీ.

ఊతప్పం

కావలసిన పదార్ధాలు -
పంచమిశ్రమం పిండి - రెండు కప్పులు
క్యారెట్ తురుము - అరకప్పు
ఉల్లితురుము - అరకప్పు
టమోటొ ముక్కలు - పావుకప్పు
అల్లం ముక్కలు - ఒక స్పూన్
పాలు - పావు లీటరు
కొబ్బరి తురుము - అరకప్పు
పచ్చిమిర్చి ముక్కలు - రెండు స్పూన్లు
జీలకర్ర - ఒక స్పూన్
ఉప్పు - తగినంత
నూనె - తగినంత

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా పంచమిశ్రమం పిండిని ఒక గిన్నెలో తిసుకుని తగినన్ని పాలు పోసి దొసెల పిండిలా కలుపుకోవాలి.ఇందులో ఉల్లి తురుము,టమోటా తురుము,క్యారెట్ తురుము,అల్లం ముక్కలు,కొబ్బరి తురుము,పచ్చిమిర్చి,జీలకర్ర,ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.పిండి మరీ గట్టిగా అయితె మరిన్ని పాలు పోసి మెత్తగా కలుపుకోవాలి.ఇప్పుడు స్టౌ వెలిగించి ఒక స్పూన్ వెన్న రాసి బాగా వెడేక్కాక రెండు గరిటెల పంచమిశ్రమం పిండి వెయ్యాలి.మళ్ళి ఒక స్పూన్ నూనె వెయ్యాలి.ఊతప్పం రెండు వైపూల కాలాక తీసేయాలి.దినిని పెరుగు చట్నీతో తింటే రుచిగా ఉంటుంది.

పాలక్ పరోటా

కావలసిన పదార్ధాలు -
గోధుమపిండి - నాలుగు కప్పులు
సోయాపిండి - పావుకప్పు
పాలకూర - రెండు కట్టలు
పచ్చిమిరపకాయలు - 5
అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద - ఒక టీ స్పూన్
నిమ్మరసం - ఒకటీ స్పూన్
ధనియాలపొడి - అరటీ స్పూన్
గరం మసాలా - అర టీ స్పూన్
ఉప్పు - తగినంత
నూనె - తగినంత

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా పాలకూరను శుభ్రంగా కడిగి సన్నగా తరగాలి.ఇప్పుడు గోధుమ పిండి,సోయాపిండి,తరిగిన పాలకూర,పచ్చిమిర్చి ముక్కలు,అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద,నిమ్మరసం,ధనియాలపొడి,గరం మాసాలా ఉప్పు అన్నింటిని వేసి చపాతి పిండిలా కలిపి ఇరవై నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి.ఇప్పుడు చిన్న చిన్న ఉండల్లా చేసి పరోటా మాదిరి ఒత్తుకుని పెనంపై కాల్చాలి.రెండు వైపూలా సొయానూనె చెంచా చొప్పున వేస్తే చాలు.వేడి వేడి సొయా పాలక్ పరోటా రడీ.

ఆలూ బాల్స్

కావలసిన పదార్ధాలు -
బంగాళదుంపలు - 4
పాలు - అరకప్పు
వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
బొంబాయి రవ్వ - అరకప్పు
బ్రెడ్ స్లయిస్ - 1
ఉప్పు,మిరియాల పొడి రుచికి తగినంత.

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా బంగాళదుంపల్ని ఉడకబెట్టి,తొక్కలు తీసి ఉండల్లేకుండా చూసుకోవాలి.అందులో పాలు,వెన్న,బ్రెడ్ ముక్క,రవ్వ,ఉప్పు,మిరియాల పొడి వేసి మెత్తగా కలిపి ఉండలు చేసుకోవాలి.ఒక పెద్ద పాత్రను తీసుకుని దానిలో సగం దాకా నీరు పోసి కొంచెం ఉప్పు వేసి మరగనిచ్చి ఆలూ మిశ్రమ ఉండల్ని వేయాలి.ఉడికితే ఉండలు పైకి ఉబ్బుతాయి.వీటిని సాస్ తో తింటే రుచిగా ఉంటాయి.

దోసె

కావలసిన పదార్ధాలు -
పంచమిశ్రమం పిండి - రెండు కప్పులు
సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు - అరకప్పు
సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి - ఒక టీ స్పూన్
ఉప్పు - తగినంత
మైదాపిండి - అరకప్పు
మొక్కజొన్న పిండి - అరకప్పు
బియ్యప్పిండి - పావుకప్పు
సన్నగా కోసిన కరివేపాకు - రెండు స్పూన్లు
నూనె - తగినంత
నీళ్ళు - మూడు కప్పులు

తయారుచేయు విధానం -పంచమిశ్రమం పిండిని,మైదాపిండిని,బియ్యప్పిండిని ఒక పాత్రలోకి తీసుకుని తగినన్ని నీళ్ళు పోసి దానిలో ఉల్లిపాయ ముక్కలు,పచ్చిమిర్చి,కరివేపాకు,ఉప్పు వేసి దొసెల పిండిలా కలుపుకోవాలి.ఇలా కలిపిన పిండిని అరగంట సేపు నాననివ్వాలి.తరువాత స్టౌ వెలిగించి పెనం పెట్టి గరిటెతో పిండిని పలుచగా వేసుకుని చుట్టూ నూనె పొసి రెండు వైపూలా కాలాక తీసెయాలి.దీనిని వెరిశనగ చట్నితో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి.

అరటికాయ బజ్జీ

కావలసిన పదార్ధాలు -
అరటికాయలు - రెండు
నూనె - పావుకిలో
శనగపిండి - అరకిలో
వాము - రెండు టీస్పూన్స్
ఉప్పు - తగినంత

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా అరటికాయలను శుభ్రంగా కడిగి తొక్కలను చెక్కి చక్రాల్లాంటి ముక్కలుగా కోసి ఉంచుకోవాలి.ఆతరువాత ఒక గిన్నెలో సెనగపిండి వేసి నీరు పోసి తగినంత ఉప్పువేసి బాగా కలుపుకోవాలి.ఇపుడు పొయ్యిమీద మూకెడలో నూనెపోసి కాగిన తర్వాత అరటికాయలు చక్రాలు శనగపిండిలో వేసి పూర్తిగా మునిగేటట్టు మించి నూనెలో వేసి వేయించాలి బజ్జిలు బాగా వేగినతర్వాత చిల్లుల గరెటతో బజ్జీలను గిన్నెలో వేసుకోవాలి.ఇంకేముంది అరటికాయ బజ్జిలు రడీ.బజ్జిలు బాగా లావుగా పొంగాలంటే పిండిలో కొంచెం వంట సోడా వేసి కలుపుకోవాలి.

రిబ్బన్ పకోడి

కావలసిన పదార్ధాలు -
శనగపిండీ - రెండు కిలొలు
లవంగాల పొడి - 25 గ్రాములు
అల్లం వెల్లుల్లి పెస్ట్ - 100 గ్రాములు
పచ్చిమిర్చి ముద్ద - 100 గ్రాములు
వరిపిండి - 100 గ్రాములు
ఉప్పు - తగినంత
నూనె - రెండు కిలోలు
నీళ్ళు - తగినన్ని

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా శనగపిండిని ఉండల్లేకుండా మెత్తగా జల్లించుకొవాలి.తరువాత అల్లం,వెల్లుల్లి,పచ్చిమిర్చి రసం తీసి తుక్కు లేకుండా వడకట్టుకొవాలి.ఒక గిన్నెలొ శనగపిండి,వరిపిండి,అల్లం,వెల్లుల్లి,పచ్చిమిర్చి రసం,తగినంత ఉప్పు,తగినన్ని నీళ్ళు పొసి గట్టిగా కలుపుకొవాలి.తరువాత స్టౌ వెలిగించి మూకెడ పెట్టి సరిపడా నూనె పొసి ఈ పిండిని రిబ్బన్ బిళ్ళను జంతికల గొట్టంలో పెట్టి నూనెలో వేయాలి.అంతే రిబ్బన్ పకోడిలు రడీ.

బ్రెడ్ పకోడి

కావలసిన పదార్ధాలు -
శనగ పిండి - 2కప్పులు
బ్రెడ్ పొడి -1కప్పు
బియ్యం పిండి - అరకప్పు
కొత్తిమిర తురుము - అరకప్పు
వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
పచ్చిమిరపకాయలు - 2
కారం - 1టీస్పూన్
ఉప్పు - తగినంత
జీలకర్ర - అరటీస్పూన్
బేకింగ్ సోడా - చిటికెడు
నూనె - తగినంత.

తయారుచేయు విధానం -ఒక పెద్ద పాత్రలో శనగపిండి,బ్రెడ్ పొడి,బియ్యం పిండి,కొత్తిమిర తురుము,వెన్న,పచ్చిమిరపకాయ ముక్కలు,కారం,ఉప్పు,జీలకర్ర,బేకింగ్ సోడా వేసి నీరు చేరుస్తూ జంతికల పిండిలా కాస్త గట్టిగా కలుపుకోవాలి.చేతిలోకి కొద్దికొద్దిగా పిండి ముద్దని తీసుకుని పకోడిలా నూనెలో దొరగా వేయించుకోవాలి.వేడిగా తింటే కరకరలాడుతూ రుచిగా ఉంటాయి.

గారెలు

కావలసిన పదార్ధాలు -
మినపప్పు - అరకిలో
ఉల్లిపాయలు - 1
పచ్చిమిరపకాయలు - 6
అల్లం -రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర - ఒక టేబుల్ స్పూన్
కరివేపాలు - రెండు రొబ్బలు
ఉప్పు - తగినంత

తయారుచేయు విధానం -ముందు రోజు రాత్రి మినపప్పును నీళ్ళలో నానబెట్టుకోవాలి.మర్నాడు పొద్దున్నే మెత్తగా రుబ్బుకొవాలి.చేతికి ఉండలు వెచ్చేలా కాస్త గట్టిగా రుబ్బుకోవాలి.ఇందులో జిలకర్ర,పచ్చిమిరపకాయ ముక్కలు,అల్లం,ఉల్లిపాయ ముక్కలు,కరివేపాకు ఉప్పు వేసి కలుపుకోవాలి.ఇప్పుడు స్టౌ వెలిగించి వెడల్పాటి కడాయి పెట్టి నూనె పొసి పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి అరిటాకుపై గారెల్లా ఒత్తుకుని నూనెలో వేయాలి.బంగారు రంగు వచ్చే వరకూ వేగనిచ్చి తిసేయాలి.

ఆలూ పకోడి

కావలసిన పదార్ధాలు -
బంగాళదుంపలు - 100 గ్రాములు
శనగపిండి - 100 గ్రాములు
నూనె - పావుకిలో
జీలకర్ర - ఆఫ్ టీస్పూన్
ఉప్పు - తగినంత
కారం - అర టీస్పున్

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా బంగాళదుంపలను తోక్కలు తీసేసి శుభ్రంగా కడిగి ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉంచుకోవాలి.తరువాత గిన్నెలో శనగపిండి వేసి పిండి కలిసేటట్టు తగినంతనీరుపోసి జీలకర్ర,కారం,ఉప్పు వేసి కలపాలి.ఆ తరువాత పొయ్యిమిద మూకెడపెట్టి నూనెపోసి కాగిన తరువాత బంగాళదుంప ముక్కలను పిండిలో ముంచి నూనెలో వేసి వేయించాలి.ద్వారగా ఏగిన తరువాత దించెయ్యాలి.నోరూరించే ఆలూ పకోడి రడీ.

Page 1

పచ్చిమిరపకాయ బజ్జీ

కావలసిన పదార్ధాలు -
లావుపాటి పచ్చిమిరపకాయలు - పావుకిలో
నూనె - పావుకిలో
శనగ పిండి - అరకిలో
వాము - రెండు టీస్పూన్లు
ఉప్పు - తగినంత

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా బంగాళదుంపల్ని ఉడకబెట్టి,తొక్కలు తీసి ఉండల్లేకుండా చూసుకోవాలి.అందులో పాలు,వెన్న,బ్రెడ్ ముక్క,రవ్వ,ఉప్పు,మిరియాల పొడి వేసి మెత్తగా కలిపి ఉండలు చేసుకోవాలి.ఒక పెద్ద పాత్రను తీసుకుని దానిలో సగందాకా నీరు పోసి కొంచెం ఉప్పు వేసి మరగనిచ్చి ఆలూ మిశ్రమ ఉండల్ని వేయాలి.ఉడికితే ఉండలు పైకి ఉబ్బుతాయి.వీటిని సాస్ తో తింటే రుచిగా ఉంటాయి.

బటర్ పనీర్ మసాలా

కావలసిన పదార్ధాలు -
పనీర్ - పావుకిలో
ఉల్లిపాయలు - 2
అల్లం వెల్లుల్లి పెస్ట్ - ఒక టీ స్పూన్
కారం - అర టీ స్పూన్
జిడిపప్పు పెస్ట్ - మూడు టేబుల్ స్పూన్లు
టోమోటొ - 3
ధనియాల పొడి - అర టీ స్పూన్
గరం మాసాల - 1 టీస్పూన్
ఉప్పు - తగినంత
బటర్ - 3 టీ స్పూన్లు
పసుపు - పావు టి స్పూన్
క్రీమ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కొత్తిమిర - గార్నిష్ కి సరిపడా

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా పనీర్ ముక్కలను ఒక టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యిలో గోధుమరంగు వచ్చేవరకు వేయించుకోవాలి.తరువాత ఒక కప్పు వేడినీటిలో వేసి ఐదు నిమిషాలున్నాక వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి.తరువాత స్టౌ వెలిగించి ఒక పాత్ర పెట్టి దానిలో బటర్ వేయ్యాలి.బటర్ వేడెక్కాక ఉల్లిపెస్ట్ వేసి గోధుమరంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.తరువాత అల్లం వెల్లుల్లి పెస్ట్ వేసి మరో మూడు నిమిషాలు వేయించి కారం,జిడిపప్పు పెస్ట్ ను కలపాలి.ధనియాల పొడి,గరం మసాలా,టొమోటో గుజ్జు,పసుపు,ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి ఐదు నిమిషాలు ఉంచాలి.తరువాత పనిర్ ముక్కలను కలిపి చిన్న మంటపై 5 నిమిషాలు ఉంచాక ఒక కప్పు నీరు పొసి పది నిమిషాలు పాటు ఉంచి దింపేయాలి.చివరగా కొత్తిమిరతో గార్నిష్ చేసుకోవాలి.దిన్ని ఎందులోనైనా వేసుకుని తినవచ్చు.

బొప్పాయి కూర

కావలసిన పదార్ధాలు -
కందిపప్పు - అరకప్పు
వెల్లుల్లి రెకలు - పది
ఇంగువ - చిటికెడు
చింతపండు - నిమ్మకాయ సైజు
కొత్తిమిర - ఒక కట్ట
కరీవేపాకు - రెండు రెబ్బలు
పంచదార - ఒక టీ స్పూన్
ఉప్పు - తగినంత
రసం పొడి కోసం -
ఎండుమిర్చి - మూడు
ధనియాలు,జిలకర్ర - ఒక టీ స్పూన్
కందిపప్పు,మిరియాలు - ఒక టీ స్పూన్
కరివేపాకు - ఒక కప్పు
వీటన్నింటిని నూనె లేకుండా వేయించుకుని మెత్తగా పొడిలా చేసుకొవాలి.

తయారుచేయు విధానం - చింతపండు గుజ్జుకు రెండుకప్పుల నీరు పొసి దానిలో వెల్లుల్లి రేకలు,ఇంగువ,తగినంత ఉప్పు,రసం పొడి పంచదార వేసి మరగనివ్వాలి.దీనికి ఉడికించిన కందిపప్పు చేర్చి మరికొన్ని నీళ్ళు పొసి మరగనివ్వాలి.బాగా మరిగాక నూనె వేడిచేసి ఆవలు,జిలకర్ర తాలింపు వేస్తే సరిపొతుంది.చివరగా కొత్తిమిర చేరిస్తే సరిపొతుంది.

జీలకర్ర చారు

కావలసిన పదార్ధాలు -
కందిపప్పు - ఒక టేబుల్ స్పూన్
జీలకర్ర - ఒక టేబుల్ స్పూన్
ఎండుమిరపకాయలు - నాలుగు
ధనియాల పొడి - ఒక టేబుల్ స్పూన్
ఇంగువ - చిటికెడు
చింతపండు - నిమ్మకాయ సైజు
పసుపు - చిటికెడు
ఎండు కొబ్బరిముక్క - చిన్నది.
బెల్లం - చిన్న ముక్క
ఉప్పు - తగినంత
కరివేపాకు - రెండు రెబ్బలు
కొత్తిమిర - ఒక రొబ్బ
తాలింపు కోసం -
నూనె - ఒక చెంచా
ఆవాలు,జిలకర్ర - ఒక చెంచా

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా ఒక కప్పు నీటిలో కందిపప్పు,జిలకర్ర,ఎండుమిర్చి,ధనియాల పొడి,ఇంగువ,కొబ్బరి ముక్క నానబెట్టాలి.పదినిమిషాలయ్యాక మెత్తగా రుబ్బాలి.చింత పండు గుజ్జు తీసి రెండు కప్పుల నీరు పొయాలి.దానిలో తగినంత ఉప్పు,పసుపు,బెల్లం ముక్క కలిపి మరగనివ్వాలి.ఇప్పుడు రుబ్బి పెట్టుకున్న జిలకర్ర మిశ్రమాన్ని కలిపి మరో రెండు కప్పుల నీరు పొయాలి.బాణలిలో నూనె వేడిచేసి కరివేపాకు,ఆవాలు వేయించి చారులో కలపాలి.చివరగా కొత్తిమిర వేయాలి.

అల్లం చారు

కావలసిన పదార్ధాలు -
పెద్ద ఉసిరికాయలు - 10
టమోటాలు - 4
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 2 టీస్పూన్స్
పసుపు,కారం,ఉప్పు - తగినంత
కరివేపాకు - రెండు రొబ్బలు
ధనియాల పొడి - 1టీస్పూన్
పంచదార - 2టీస్పూన్స్
జీలకర్ర,ఆవాలు - 1 టీస్పూన్
మెంతులు - పావుటీస్పూన్
ఇంగువ - చిటికెడు

తయారుచేయువిధానం-ఒక కప్పు నీటిలో అల్లం,కందిపప్పు,ఎండుమిర్చి,కొబ్బరితురుము,జీలకర్ర,ఇంగువ నానబెట్టాలి.పదినిమిషాలయ్యాక మెత్తగా రుబ్బాలి.ఈ మిశ్రమంలో మూడు కప్పుల నీరు చేర్చి మరిగించాలి.దీనిలో పసుపు,బెల్లం,ఉప్పు,కరివేపాకు వేసి మరిగించాలి.తరువాత స్టౌ వెలిగించి బాణలి పెట్టి నూనె వేడి చేసి అవాలు వేయించి చారులో కలపాలి.చివరగా దింపేముందు నిమ్మకాయ పిండి కొత్తిమిర జల్లాలి.అంతే వేడి వేడి చారు రడీ.

పెరుగు ములక్కాయ కూర

కావలసిన పదార్ధాలు -
ములక్కాడలు - 4
పెరుగు - 2 కప్పులు
బూడిద గుమ్మడికాయ ముక్కలు - 200 గ్రాములు
నూనె,ఉప్పు - తగినంత
మెంతులు,జీలకర్ర,ఆవాలు - అరటీస్పూన్
కరివేపాకు - రెండురెమ్మలు
ఆవాలు -అరస్పూన్
శెనగ పప్పు - అరకప్పు
జీలకర్ర - ఒకటీస్పూన్
ఇంగువ - 1చక్క
పచ్చికొబ్బరి తురుము - అరకప్పు
అల్లం ముక్కలు - చిన్నవి 2
పచ్చిమిరపకాయలు -5
కొత్తిమిర - 4 రెమ్మలు

తయారుచేయు విధానం - ముందుగా ఆవాలు.సెనగపప్పు 20నిమిషాలు నానబెట్టి గ్రేవి కోసం ఉంచుకున్న దినుసులతో కలిపి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి దానిలో పెరుగు రెండు కప్పుల నీళ్ళు పోసి పక్కన ఉంచుకోవాలి.తరువాత ములక్కాయ ముక్కలను ఉడికించాలి.మూకెడలో నూనె పోసి తాలింపు వేగాక ములక్కాయ ముక్కలను,పెరుగు మిశ్రమాన్ని కలిపి 10 నిమిషాలపాటు ఉడికించాలి.ఉడికేటపుడు తగినంత ఉప్పు వేయ్యాలి.దింపేసిన తర్వాత పైపైన కోత్తిమీర జల్లితే సువాసన వస్తుంది.

గోంగూర పప్పు

కావలసిన పదార్ధాలు -
గోంగూర - 1కట్ట
కంది పప్పు - 1కప్పు
ఉల్లిపాయలు - 2
పసుపు - పావుటీస్పూన్
పచ్చిమిరపకాయలు - 5
ఉప్పు - తగినంత
నూనె - తాలింపుకు సరిపడా
తాలింపు సరుకులు - రెండు టీస్పూన్స్
(జీలకర్ర,ఆవాలు,వెల్లుల్లి రేకలు)
కరివేపాకు - రెండురెబ్బలు

తయారుచేయు విధానం - ముందుగా పోయ్యి మీద పాత్రను పెట్టి పప్పు పోసి దానిలో తగినన్ని నిళ్ళు పోసి బాగా ఉడకనివ్వాలి.ఈలోపులో గోంగూరను శుభ్రంగా కడిగి చిన్నగా తరుగుకుని పక్కన ఉంచుకోవాలి.ఇపుడు వేరే పొయ్యి మీద మూకెడ ఉంచి నూనె పోసి కాగనిచ్చిన తర్వాత జీలకర్ర,ఆవాలు,వెల్లుల్లి రేకలు,ఉల్లిపాయ ముక్కలు,పసుపు,పచ్చిమిరపకాయ ముక్కలు కలిపి వేయించుకోవాలి.బాగా వేగిన తర్వాత ఇపుడు కట్ చేసి ఉంచుకున్న గోంగూరను మూకెడలో వేసి వేయించి కొంచెం చిన్న మంట మీద మగ్గనివ్వాలి.గోంగూర మగ్గిన తర్వాత ఉడకబెట్టిన పప్పును గోంగూర మిశ్రమంలో తిరగబోసి కలియబెట్టి పదినిమిషాలు తర్వాత దించుకోవాలి.గోంగూర పప్పు రడీ...

పాలక్ బఠాణీ

కావలసిన పదార్ధాలు -
పాలకూర ఆకులు - 10
బంగాళదుంపలు - మూడు
క్యారెట్ - రెండు
బిట్రూట్ - రెండు
పచ్చిమిరపకాయలు - రెండు
పచ్చి బఠాణి - ఒక టేబుల్ స్పూన్
కారం - ఒక టేబుల్ స్పూన్
నిమ్మరసం - ఒక టేబుల్ స్పూన్
ఉల్లిపాయ - ఒకటి
తరిగిన అల్లం - అర చెంచా
గరం మాసాలా పొడి - అరచెంచా
ఉప్పు,నూనె - తగినంత
శనగపిండి - రెండు కప్పులు
మొక్కజొన్న పిండి - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
వంట సోడా - అరచెంచా

తయారుచేయు విధానం -ముందుగా పాలకూర ఆకుల్ని ఉప్పు కలిపిన వేడి నీటిలో ముంచి పక్కన పెట్టాలి.ఆ తరువాత బాణలిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి ఉల్లిపాయముక్కలు,పచ్చిమిర్చి,అల్లం ముక్కలు వేయించాలి.బంగాళదుంపలు,క్యారెట్ ,బిట్రూట్ లను సన్నగా తరిగి వేయాలి.ముక్కలు బాగా మగ్గాక ఉప్పు,కారం,గరం మసాల పొడి, పసుపు వేసి బాగా కలపాలి.ఐదు నిమిషాలయ్యాక కొత్తిమిర,పచ్చిబఠాణి,నిమ్మరసం చేర్చాలి.ఈ మిశ్రమాన్ని పది ఉండలుగా తయారు చేసి పాలకూర ఆకుల మధ్యలొ పెట్టి చుట్టూ కఫ్ఫెయాలి.ఆకు విడిపొకుండా ఉండటానికి టూత్ పిక్ ను గుచ్చాలి.శనగపిండిలో మొక్కజొన్న పిండి,వంటసోడా తగినంత ఉప్పు వేసి బజ్జిల పిండిలా కలుపుకోవాలి.ముందుగా తయారుచేసిన పాలకూరబుట్టల్ని ఇందులో ముంచి నూనెలో దొరగా వేయించాలి.అంతే గుమగుమలాడే పాలకూర బుట్టలు రడీ.తినేముందు టూత్ పిన్ ను తిసెయాలి.

బూడిదగుమ్మడి కాయ కూర

కావలసిన పదార్ధాలు -
బూడిద గుమ్మడి కాయ ముక్క - చిన్నది
పచ్చిమిర్చి - నాలుగు
ధనియాల పొడి - ఒక టీ స్పూన్
కరివేపాకు రెబ్బలు - 3
మెంతిపొడి - చిటికెడు
పొడికోసం -
శనగపప్పు,కందిపప్పు అరకప్పు చొప్పున తీసుకుని వీటిని దొరగా వేయించి పొడి చేయాలి.
తాలింపు కోసం -
ఆవాలు,జిలకర్ర - ఒక టీ స్పూన్
ఎండుమిర్చి - రెండు
ఉప్పు - తగినంత
ఇంగువ - చిటికెడు
కారం - ఒక టీ స్పూన్
నూనె - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు

తయారుచేయు విధానం -బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు జీలకర్ర,ఇంగువ,ఎండుమిర్చి వేసి వేయించాలి.తాలింపు చిటపటలాడాక బూడిద గుమ్మడికాయ ముక్కలు వేసి తరువాత ఉప్పు,కారం,పసుపు,ధనియాల పొడి వేసి కొన్ని నీళ్ళు పొయాలి.వీటన్నింటిని మరో పాత్రలో వేసి కుక్కర్ లో ఉడికించాలి.తరువాత మళ్ళి స్టౌ పై పెట్టి ముందుగా సిద్దం చేసుకున్న పొడిని చల్లాలి.తరువాత కొత్తిమిరతో అలంకరిస్తే సరి.అన్నంతో తినవచ్చు.

వెల్లుల్లి చారు

నిమ్మకాయ చారు

కావలసిన పదార్ధాలు -
ఉడకపెట్టిన పెసరపప్పు - పావుకప్పు
నిమ్మకాయలు - రెండు
నీళ్ళు - నాలుగు కప్పులు
ఉల్లిపాయ - ఒకటి
టమోటో - ఓకటి
పచ్చిమిరపకాయలు - 3
పసుపు - పావు టీ స్పూన్
ఉప్పు - తగినంత
నూనె - అర టీ స్పూన్
మెంతులు - చిటికెడు
కరివేపాకు - రెండు రెబ్బలు
జీలకర్ర,ఆవాలు - ఒక టీ స్పూన్
కోట్టిమిర - గార్నిష్ కి సరిపడా
ఎండుమిరపకాయలు - 2

తయారుచేయు విధానం - ఒక పాత్రలో ముందుగా ఉడకబెట్టుకున్న పెసరపప్పుని నీళ్ళలో బాగా కలిపి ఉప్పు,పసుపు,కొంత కరివేపాకు వేసి ఐదు నిమిషాలు మరగనివ్వాలి.ఇప్పుడు మరొక పాత్రలో నూనె వేసి కాగాక జీలకర్ర,ఆవాలు వేసి చిటపటలాడాక మెంతులు,కరివేపాకు వేసి అర నిమిషం పాటు వేపుకోవాలి.ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలు,పచ్చిమిరపకాయలు వేసి 2 నిమిషాలు వేయించుకూన్నాక టమోటో ముక్కల్ని వేసి మరో రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.ఇప్పుడు ఉడకబెట్టుకున్న పప్పు నీటిని పోపులో వేసి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి నిమ్మరసం వేసి కలియబెట్టి దింపేయాలి.చివరగా కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసుకొవాలి.అంతే నోరూరించే నిమ్మకాయ చారు రడీ.

ఉసిరి కూర

తయారుచేయు విధానం - ముందుగా ఉసిరికాయ ముక్కలు,టమోటా ముక్కలను తరిగి పక్కన ఉంచుకోవాలి.తర్వాత పాత్రలో రెండు కప్పులు నీరు పోసి దానితో ఉప్పు,పంచదార వేసి బాగా మరిగించాలి.ఆతరువాత తరిగిన ఉసిరి కాయ ముక్కలను ఆ మరిగే నీటిలో వేసి ఐదు నిమిషాలపాటు ఉడికించి దించి నీరును మొత్తం వడకట్టి పక్కన ఉంచుకోవాలి.తరువాత మూకెడలో నూనె పోసి కొంచెం సేపు మరిగాక జిలకర్ర,ఆవాలు వేసి చిటపటలాడాక మెంతులు,కరీవేపాకు,పసుపు,అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించాలి.ఇంకా కొంచెం వేగిన తర్వాత ఇంగువ,కారం,ధనియాలపోడి,ఉప్పు,టమోటా ముక్కలు వేసి పది నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి.తరువాత ఉడికిన ఉసిరికాయముక్కలు వేసి ఐదునిమిషాలు తర్వాత దించివేయాలి దించెటపుడు సువాసన కోసం కోత్తిమీర వేయ్యాలి.

www.online-parttime-jobs

Search This Blog