వెల్లుల్లి చారు

కావలసిన పదార్ధాలు - కందిపప్పు - అరకప్పు వెల్లుల్లి రెకలు - పది ఇంగువ - చిటికెడు చింతపండు - నిమ్మకాయ సైజు కొత్తిమిర - ఒక కట్ట కరీవేపాకు - రెండు రెబ్బలు పంచదార - ఒక టీ స్పూన్ ఉప్పు - తగినంత రసం పొడి కోసం - ఎండుమిర్చి - మూడు ధనియాలు,జిలకర్ర - ఒక టీ స్పూన్ కందిపప్పు,మిరియాలు - ఒక టీ స్పూన్ కరివేపాకు - ఒక కప్పు వీటన్నింటిని నూనె లేకుండా వేయించుకుని మెత్తగా పొడిలా చేసుకొవాలి.
తయారుచేయు విధానం - చింతపండు గుజ్జుకు రెండుకప్పుల నీరు పొసి దానిలో వెల్లుల్లి రేకలు,ఇంగువ,తగినంత ఉప్పు,రసం పొడి పంచదార వేసి మరగనివ్వాలి.దీనికి ఉడికించిన కందిపప్పు చేర్చి మరికొన్ని నీళ్ళు పొసి మరగనివ్వాలి.బాగా మరిగాక నూనె వేడిచేసి ఆవలు,జిలకర్ర తాలింపు వేస్తే సరిపొతుంది.చివరగా కొత్తిమిర చేరిస్తే సరిపొతుంది.